Die Orangen und Clementinen schälen und das Fruchtfleisch ziemlich klein schneiden
Besonders schön wird die Marmelade, wenn man die geschälten Früchte durch einen Fleischwolf mit 10 mm Scheibe dreht
150 g Zucker in einem anderen Topf langsam erhitzen und zu Karamell schmelzen lassen
Wenn er hellbraun geworden ist, mit 150 ml Blutorangensaft ablöschen und verrühren
Das Orangen- und Clementinenfruchtfleisch in einen hohen Topf geben
Schalenabrieb von Orangen und Zitrone sowie den Zitronensaft und die restlichen 150 ml Blutorangensaft zugeben
Mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung kochen
Den fertigen Karamell in die Fruchtmasse geben und die Sahne angiessen
Nochmals kurz aufkochen lassen
Wenn die Marmelade geliert ist, in Twist-off-Gläser abfüllen
Nicht auf den Kopf stellen!Abkühlen lassen und genießen…