Vanilleschote halbieren, längs aufschneiden und das Mark herauskratzen
Mehl, Backpulver und Vanillemark in einer Schüssel vermengen
Milch abmessen und zusammen mit dem Ei und der weichen Butter zur Mehlmischung geben
Mit dem Rührgerät so lange mixen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind
Butter in einer Pfanne zerlassen. Bei geringer Hitze jeweils 1 kleine Kelle Teig von beiden Seiten zu vier kleinen Pfannkuchen ausbacken.
Mit dem Espresso-Karamell toppen. Oder einfach mit etwas Puderzucker oder Ahornsirup anrichten.