Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen

Milch mit dem Reis und einer Prise Salz in einen Topf geben

Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und mit der Schote ebenfalls zur Milch geben

Alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen

Etwa 20-25 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich, aber nicht matschig ist

Dabei immer wieder umrühren

Vanilleschote entfernen und Honig unterrühren

Während der Milchreis köchelt, beginne ich mit der Vorbereitung der gebackenen Pflaumen

Dafür Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen

Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen

Honig über den Früchten verteilen

Im Ofen (mittlere Schiene) etwa 10-15 Minuten backen

Dabei aufpassen, dass die Pflaumen nicht anbrennen

Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen

Milcheis auf Schälchen oder Teller verteilen

Gebackene Pflaumen, Pflaumensud, Beeren und die Kerne vom Granatapfel darüber geben