Gurke waschen, gegebenenfalls schälen und längs aufschneiden

Mit einem Esslöffel die Kerne herauskratzen

Gurke auf ein reißfestes Küchenpapier reiben und den Saft etwas ausdrücken

Joghurt und Creme Fraiche in einer Schüssel gut vermischen

Knoblauch dazu reiben und vermengen

Gurkenraspel unterrühren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Gemüse putzen und in grobe Streifen schneiden

Zusammen mit etwas Brot nach Wahl anrichten