Zubereitung des Teiges nach Standardanleitung / s. Brötchen 1-9

Teig nach 24 Stunden Ruhezeit auf bemehlte Arbeitsfläche geben

In drei etwa gleich große Teile portionieren

Teiglinge einschlagen, fünf Minuten ruhen lassen und erneut einschlagen

Teigportionen hintereinander in die gefettete Kastenform setzen

Diese mit an der Unterseite gefetteten Alufolie verschließen

Bei Raumtemperatur erneut 1 Stunde gehen lassen

Kastenform in den kalten Ofen schieben

Auf 50 Grad einstellen und 30 Minuten stehen lassen

Dann den Ofen auf 200 Grad stellen und 45 Minuten backen

Alufolie nach 20 Minuten entfernen!

Nach der gesamten Backzeit das Brot aus der Form nehmen und auf den Rost setzen

Etwa 20 Minuten bei 200 Grad weiter backen.

Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und genießen!!