Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Hokkaido halbieren, entkernen und unschöne Stellen abschälen

Kürbis in Spalten schneiden

Knoblauchzehen häuten

Kürbisspalten mit dem Rapsöl vermischen - darauf achten, das alle Gemüsestücke etwas eingeölt sind

Auf dem Backblech verteilen

Für etwa 40 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen, bis der Kürbis schön weich ist. Dabei mindestens einmal wenden und darauf achten, dass nichts anbrennt

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und sehr gut abspülen, bis nichts mehr schäumt

Kürbis vom Blech in eine Schüssel geben

Kichererbsen und Sesammus dazugeben

Zitrone auspressen

Den Zitronen-Saft, Öl und Kreuzkümmel gut mit den restlichen Zutaten vermixen und eventuell etwas heißes Wasser zugeben, damit alles schön cremig wird

Je nach Geschmack - etwas mehr Zitronensaft und Gewürze unterrühren

Knoblauchzehen in die Masse pressen, Currypulver dazu geben und erneut durchmixen

Hummus portionieren und auf Teller verteilen

Je nach Geschmack mit etwas Öl, Schwarzkümmel und z.B. Kresse toppen