Go Back
Drucken
salat-mit-zuckermelone-mozzarella-und-limetten-dressing-auf-teller-foto-maike-helbig.www.myotherstories.de

Salat mit Zuckermelone, Mozzarella und Limetten-Dressing

Portionen 2

Zutaten

  • 2 Handvoll Feldsalat
  • 2 Handvoll Rukola
  • 1 Minigurke
  • 1/2 Zuckermelone
  • 1 Schale kleine Mozzarella-Bällchen
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Kresse
  • 2 EL Petersilie
  • 1-2 Bio-Limetten - je nach Größe
  • 5 EL Rapsöl
  • 2 TL Senf; süß & körnig
  • 1/2 TL Senf mittelscharf
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 2 EL Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Salate putzen und in einer Schale vermischen

  2. Gurke waschen und halbieren 

  3. Beide Hälften in dicke Scheiben schneiden und zum Salat geben

  4. Für das Dressing Limetten auspressen

  5. Öl, Senf, Honig und Mineralwasser in den Saft geben und gut durchrühren

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  7. Das Dressing zum Salat schütten und alles miteinander vermengen

  8. Salat auf Tellern anrichten

  9. Zuckermelone halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen

  10. Mit dem Ausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen

  11. Alternativ Melone ohne Schale in Würfel schneiden

  12. Über den Salaten verteilen

  13. Mozzarella-Bällchen abspülen und ebenfalls auf den Salattellern verteilen

  14. Kräuter hacken darüber verteilen