Salate waschen und trocken schütteln
Rote Bete Knolle abspülen und in feine Scheiben schneiden
Zusammen mit den Salatblättern auf zwei Teller verteilen
Trauben waschen, halbieren und darüber geben
Ziegenkäses grob auf dem Salat zerbröseln
Feigen abspülen, Stielansatz entfernen, halbieren und auf den Salat setzen
Für das Dressing:
Öl, Balsamico und Johannisbeergelee gut miteinander vermischen
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und als Topping auf den Tellern verteilen.