Pesto Rosso – einfach italienisch
Dieses kleine Gericht erinnert mich an eine wunderschöne Reise in die Toskana. Mein Mann und ich waren in einem kleinen…
Hauptmahlzeiten
Schnelle Pasta mit Rucola-Pesto, Kräutern, Kernen und Parmesan
Ohne die vielen schnellen Pasta-Gerichte wären wir hier manchmal ganz schön aufgeschmissen! Vor allem unter der Woche bleibt oft wenig…
Pasta mit cremiger Tomatensauce, Gemüse, Parmesan und Kräutern
Kaum etwas ist schneller und unkomplizierter zubereitet als frische Pasta. Und weil die kleinen Nudel-Gerichte auch am nächsten Tag noch…
Rote-Bete-Hummus mit Kichererbsen, Sesammus und etwas Schwarzkümmel
Rote Bete gilt als heimisches Super-Food. Und ist eine meiner Lieblingsknollen: überall zu bekommen, ganz leicht zu verarbeiten und toll…
Pasta mit Babyspinat, geschmolzenen Tomaten und Parmesan
Am Wochenende gibt es bei uns häufig Pasta. Inzwischen haben wir etwa zwanzig Rezepte, die wir relativ regelmäßig kochen. Dazu…
Gemüse wie bei Gennaro: Parmesan-Polenta-Auberginen mit Tomatensalsa
Ich mag die italienische Küche. Weil sie leicht ist. Frisch, bunt und gesund. Ohne großen Aufwand bringt man ganz schnell…
Vegetarische Sandwiches mit gegrilltem Gemüse, zweierlei Käse und Dips zur Auswahl
Sandwiches sind die vielleicht schönste Art Brot zu essen. Ich habe sie in England lieben gelernt. Dort die einfallsreichsten Kreationen…
Geröstetes Wurzelgemüse mit Zitronen-Marinade und Back-Kartoffeln
Ich koche wirklich gerne! Vor allem, wenn ich Zeit habe. Entspannt Neues ausprobieren kann. Dann macht es Spaß, auch aufwändige…
Spinat-Gnocchi mit gebräunter Butter und Parmesan
Kartoffeln oder Pasta? Am besten eine Mischung aus beidem: es gibt leckere Spinat-Gnocchi mit brauner Butter und reichlich Parmesan. Die…
Herzhafte Rosenkohl-Quiche mit Kräutern, Lauch und Parmesan
Eine Quiche zu backen dauert zwar ein bisschen länger – dafür ist sie auch ein ganz besonderes Essen: aus frischen…
Sauerkraut-Rösti mit Wacholder-Sahne & ein Interview mit der Gewürz-Expertin Bettina Matthaei
Schon mal etwas von „Voatsiperiferypfeffer“ gehört? Oder von „Wattleseed“? Was in aller Welt ist „Amchoor“? Und wer erklärt mir „Olida?“…
Kürbis-Hummus mit gebackenem Hokkaido, Kreuzkümmel, Zitrone & Knoblauch
Dips, Marinaden oder Saucen sind oft das I-Tüpfelchen auf dem Teller. Runden ein tolles Essen geschmacklich ab. Oder machen aus…