Overnight Chia-Joghurt mit blauen Beeren und Ahornsirup

Auf mein Frühstück möchte ich mich unbedingt freuen. Und mag es am Morgen eher gemütlich – mit warmem Porridge, einer frischen Smoothie-Bowl oder einem knusprigen Müsli. Manchmal allerdings zählt jede Minute. Der Tag wird lang und anstrengend. Dann ist der Overnight-Chia-Joghurt mit Beeren eine wirklich leckere und zeitsparende Alternative! In wenigen Minuten am Vorabend zubereitet, muss er morgens nur noch aus dem Kühlschrank geholt werden.

Frische Beeren – egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren – passen alle sehr gut zu Chia-Pudding oder Joghurt. Man sollte nur darauf achten, dass sie möglichst reif und aromatisch sind.

Wer den leicht säuerlichen Geschmack von Natur-Joghurt zum Frühstück nicht so gerne mag, kann natürlich auch einen Frucht- oder Vanille-Joghurt verwenden. Ist dieser gezuckert, würde ich etwas weniger Ahornsirup oder Honig zugeben.

Ein Chia-Gericht lässt sich auch sehr gut mit Milch, Kokosmilch, Saft oder einem Nussdrink zubereiten und bekommt beim Quellen eine eher gelartige Konsistenz. Hier sind die Mengenverhältnissen eventuell etwas anders als bei der Zubereitung mit Joghurt.

Grundsätzlich ist es gut, die Chia-Samen mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr quellen zu lassen. Damit das gut klappt, rechnet man pro Löffel Chia mindestens die drei- bis vierfache Menge Flüssigkeit oder Joghurt. Grundsätzlich gilt: je länger Joghurt und Chia quellen, um so fester wird der Pudding.

Ganz wichtig für eine schöne Konsistenz ist es auch, Joghurt und Chia-Samen vor dem Quellen sehr gut miteinander zu verrühren da sich die Samen sonst zu einer zähen Masse verbinden.

Wenn Du den Chia-Joghurt mit blauen Beeren probieren möchtest, kommt hier das Rezept für Dich:

5 von 1 Bewertung

Drucken

Overnight Chia-Joghurt mit blauen Beeren und Ahornsirup

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• 250 g Blaue Beeren z.B. Brombeeren und Blaubeeren
• 250 g Natur-Joghurt 3,5%
• 2 TL Chia-Samen - gestrichen Gesamt etwa 10 Gramm
• 1 EL Ahornsirup oder flüssigen Honig etwas mehr zum Toppen

Anleitungen

1. Beeren waschen, vorsichtig trocknen und beiseite stellen

2. Die Hälfte vom Joghurt mit Ahornsirup und den Chia-Samen verrühren

3. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen - so können die Chiasamen im Joghurt quellen

4. Chia-Pudding in zwei Schälchen füllen

5. Den restlichen Joghurt und die Beeren darauf verteilen

6. Abschließend noch mit etwas Ahornsirup toppen

Rezept-Anmerkungen

Wenn Dir das Frühstück direkt aus dem Kühlschrank zu kalt ist, kannst Du auch 1-2 Esslöffel warme Milch über das Gericht geben.

Auch ein Topping aus gehackten Nüssen, Mandeln oder gerösteten Pinienkernen ist sehr lecker.

Ich esse den Overnight-Chia-Joghurt aus dem Kühlschrank überwiegend im Sommer, wenn die Temperatur sich langsam der 30-Grad-Marke nähert. In kälterer Jahreszeit stelle ich das Gläschen am Morgen kurz in warmes Wasser, gehe duschen und genieße es anschließend.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Ausprobieren und einen ganz schönen Nachmittag! ღ

Alles Liebe von Bettina