Bauernrahm mit Erdbeeren, Vanille und Orangenlikör

bauernrahm-mit-erdbeeren-vanille-und-orangenlikoer-foto-maike-helbig-fuer-www.myotherstories.de

Die Erdbeersaison hat wieder begonnen ! Bei uns im Dorf hab ich die ersten heimischen Früchte bekommen. Sie sind erstaunlich groß und wirklich aromatisch. Perfekt für meinen Lieblings-Nachtisch. Der Bauernrahm verhilft zwar nicht zur Bikini-Figur, macht dafür aber richtig glücklich! Etwas Sahne, Creme fraiche und Joghurt, dazu Vanille, Zucker und ein Schuss Likör – und natürlich die dicken, reifen Erdbeeren. Das kann ja nur schmecken…

erdbeeren-fuer-bauernrahm-mit-vanille-und-orangenlikoer-foto-maike-helbig-fuer-www.myotherstories.de
Fotos: Maike Helbig

Die Früchtchen jedenfalls darf man mit bestem Gewissen futtern: Sie sind absolut kalorienarm. Ihr Vitamin C-Gehalt übertrifft den von Orangen. Und sie enthalten reichlich Polyphenole, die als besonders gesund gelten – sogar Krebs vorbeugen sollen. 

bauernrahm-mit-erdbeeren-vanille-und-orangenlikoer-foto-maike-helbig-fuer-www.myotherstories.de
Foto: Maike Helbig

Erdbeeren kannten schon die Steinzeitmenschen, schreibt Wikipedia. Und bereits im Mittelalter wurden sie großflächig angebaut. Ist ja interessant… In Deutschland jedenfalls sind sie die ersten Früchte des Jahres und nach Äpfeln, Bananen und Trauben das beliebteste Obst. Sagt die Statistik. 

Heute gibt’s also gesunden Bauernrahm – man muss nur genug Erdbeeren draufpacken :-)!

Bauernrahm mit Erdbeeren, Vanille & Orangenlikör

Portionen 2

Zutaten

  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Creme Fraiche
  • 4 EL Griechischer Joghurt
  • 1 Vanilleschote
  • 40 g feinen Zucker
  • 2 EL Orangenlikör z.B. Grand Manier - je nach Geschmack
  • 500 g Erdbeeren
  • Zitronenzesten von einer Biozitrone

Anleitungen

  1. Sahne mit Zucker steif schlagen

  2. Creme fraiche und Joghurt untermixen

  3. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und in der Creme verteilen

  4. Grand Manier zugeben und unterrühren

  5. Dessert auf Tellern anrichten

  6. Erdbeeren waschen, Blättchen abschneiden und Früchte bei Bedarf halbieren

  7. Auf der Creme verteilen

  8. Mit Zitronenzesten und gehackten Pistazienkernen toppen

bauernrahm-mit-erdbeeren-vanille-und-orangenlikoer-foto-maike-helbig-fuer-www.myotherstories.de
Fotos: Maike Helbig

Falls Du Lust auf noch mehr frische Erdbeeren haben solltet: Ich hätte da einen richtig gesunden Smoothie mit roten Beeren für Dich! Und einen leckeren Kokos-Beeren-Joghurt! Oder einen köstlichen Salat mit Erdbeeren, Feigen, Mozzarella und einem Honig-Senf-Dressing. Also Erdbeeren gehen irgendwie immer, oder?

Ich wünsche Dir einen richtig schönen Nachmittag!

Bettina

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.